L'appel à la prière

L'appel à la prière est tellement caractéristique et particulier.  C'est ce moment, cinq fois par jour à des heures bien déterminées, où l'on entend résonner, via les haut-parleurs, la voix du muezzin (celui qui fait l'appel).

Je me souviens parfaitement des premières fois où je l'ai entendu.  J'en fus toute émerveillée.  Je l'avais déjà entendu dans certains films mais jamais en vrai.  J'ai adoré.

Lors de mes premiers séjours, l'appel me réveillait à toutes les nuits.  Tout est silencieux et puis tout à coup on entend résonner la voix du muezzin.
Maintenant, avec l'habitude, il ne me réveille plus.

Voici une petite vidéo que j'ai faite hier ou l'on entend le début de l'appel.  C'est la Mosquée du Kram.

Ce qui suit a été tiré du site internet Wikipedia.fr :


Texte de l'adhan

L'adhan est une annonce publique comportant des phrases définies. L'adhan peut être entendu dans tous les pays à majorité musulmane aux heures des cinq prières de la journée. C'est le symbole sonore de l'islam. Cet appel par la voix a été institué d'après la sunna de Mohamed. L'adhan s'apparente à une récitation scandée et modulée.
L'adhan est suivi de l'iqama qui reprend les mêmes formules, mais marque le début effectif de la prière.

Adhan chiite :

	Arabe	Traduction	Translittération
2 fois malikites 4 fois autres10	الله أكبر	ALLAH est le plus grand	allāhu ākbar
2 fois	اشهد ان لا اله الا الله	J'atteste qu'il n'y a de vraie divinité hormis ALLAH	Ashhadu an lâ ilâha illâ Llâh
2 fois	اشهد ان محمد رسول الله	J'atteste que Muhammed est le messager de Dieu	āš'hadu ānna mūḥammad ār-rasūlu-l-lāh
2 fois11	اشهد ان عليا ولي الله	J'atteste que 'Alî est le régent (Walî) de ALLAH (après J'atteste que Muhammed est le Messager de Dieu)	āš'hadu ānna ʿalīyā walī'u-l-lāh
2 fois	حي على الصلاة	Venez à la prière	ḥayyā ʿalā-ṣ-ṣalāt
2 fois	حي على الفلاح	Venez à la félicité,	ḥayyā ʿalā-l-falāḥ
2 fois	حي على خير العمل	Venez faire la meilleure action (après Accourez à la félicité)	ḥayyā ʿalā khayri-l-ʿamal
2 fois12 L'aube seulement (fajr)	الصلاة خير من النوم	La prière est meilleure que le sommeil.	aṣ-ṣalātu ḫayru min an-naūm
2 fois	الله أكبر	ALLAH est le plus grand.	allāhu ākbar
1 fois9	لا اله الا الله	Il n'y a de vraie divinité hormis ALLAH	lā ilaha illā-l-lāh

Le muezzin (celui qui fait l'appel à la prière) :

• ne doit pas demander de salaire
• ne doit pas être en état de grande ni de petite impureté
• doit être debout en direction de la Ka'ba (qui se trouve à La Mecque)
• doit tourner son corps de droite à gauche (pour être entendu dans toutes les directions)
• doit se boucher les oreilles avec l'index ou le mineur (afin de ne pas être perturbé)
• hausser la voix pour être bien entendu
• parler posément pour être bien compris.

Généralement, le muezzin se place en haut d'un des minarets de la mosquée ; de plus en plus, sa voix est assistée par des haut-parleurs ; dans certaines mosquées, c'est même un enregistrement qui fait office de muezzin (bien que cela soit interdit selon l'avis de certains oulémas).

Recette de Brik

Recette typique: Le Brik

Le Brik est une entrée tunisienne typique. C'est une sorte de beignets faits d'une pâte feuilletée très particulière "la malsouka" (les feuilles peuvent être alors farcies de toutes sortes de préparations et frites à l'huile d'olive).

Ingrédients

4 oeufs

4 feuilles de malsouka

1 petite boîte de thon à l'huile d'olive (200 g)

1 oignon

1 cuillère de persil haché

1 cuillère de jus de citron

1 cuillère d'huile d'olive (extra vierge)

sel et poivre

de l'huile d'olive pour la friture (de préférence raffinée)

Préparation

Coupez et hachez finement l'oignon. Renversez le thon dans un plat et écraser avec une fourchette. Mettez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon sur feu moyen jusqu'à qu'il devienne tendre et transparent. Mettez l'oignon dans un bol, ajouter le thon, le jus de citron, le persil et une pincée de sel et de poivre. Répartissez la farce sur les 4 feuilles de brik, repliez les 4 bords de la feuille de façon à obtenir un carré puis replier celui-ci en diagonale de façon à obtenir un triangle. Ajoutez l'oeuf entier (blanc et jaune) au milieu de la feuille repliée et glissez-le en faisant attention a ne pas percer la feuille car elle est vraiment très fragile, s'il le faut, installez-vous juste a coté de la cuisinière, ou vous pouvez le plonger directement dans la friture chaude. Aspergez le dessus du brik d'huile chaude; le brik doit gonfler et dorer, le retirer, l'égoutter et le servir chaud. Pour être réussi, il faut que le brik soit gonflé, doré et que l'œuf ne soit pas dur.

Note : Vous pouvez remplacer le thon par du poulet déjà cuit coupé en petits morceaux. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre en purée au mélange. Très bon appétit